Zum Aperitif

Rieslingsekt mit Cassis 6,80 Rieslingsekt mit Himbeermark 6,80

Sherry trocken 5,80 Glas Rieslingsekt 6,00

Sherry halbtrocken 5,80 Martini bianco 5,50

Portwein rot oder weiss 5,80 Campari soda oder orange 5,80

Alkoholfreier Campari Weisswein oder

mit Soda oder Orangensaft 4,80 Rieslingsekt mit Aperol und Eis 6,80

Suppen

Maultaschen in der Brühe 6,50

Allgäuer Käsesuppe mit Croutons 7,50

Italienische Kuttelsuppe mit Parmesankäse 7,80

Petersilienwurzelschaumsuppe mit Streifen von gebeiztem Lachs 8.50

Mediterrane Fischsuppe mit Edelfisch, Hummerkrabbe

Muscheln und Knoblauchbaguette 12,80

Vorspeisen und Zwischengerichte

Gemischter Salatteller mit gebackenem Schafskäse 11,80

Lauwarmer Kalbskopf und Sülze vom Spanferkel

mit Gemüsevinaigrette, frischem Meerrettich und Feldsalat 12,80

Kalbsbries, Kalbskopf und Kalbszunge gebacken

mit Remouladensauce und Kartoffel- Feldsalat 12,80

Spargel in Parmesan- Eihülle gebacken

mit Tomatenragout und Bärlauchpesto 12,80

Sterzinger Schlutzkrapfen (Ravioli mit Spinat gefüllt)

mit Salbeibutter und Parmesankäse 13,80

Wildkräutersalat mit Croutons, rosa gebratener Kalbsleber

und geschmorten Pilzen 13,80

Roulade von Lachs und Hummerkrabben mit gebeiztem

Lachs, Wasabisauce und Wildkräutersalat 13,80

unsere heutige Vorspeisenvariation Petersilienwurzelschaumsuppe

Roulade von Lachs und Hummerkrabben, lauwarmer Spargelsalat

und Sterzinger Schlutzkrapfen 16,80

Hausgemachte Teigwaren

Maultaschen mit Tomatenragout und Blattsalat 13,80

Maultaschen mit Bergkäse überbacken und Blattsalat 13,80

Allgäuer Kässpätzle mit Blattsalat und Bauernbrot 12,80

Käsknödel auf Blattspinat mit zerlassener Butter und Parmesankäse 14,80

Allgäuer Trilogie: Maultaschen, Kässpätzle und Käsknödel 15,80

außerdem heute

Gekochtes Ochsenfleisch: zuerst servieren wir Ihnen die Brühe mit Flädle

und Maultäschchen, dann gibt es das Fleisch mit frischem Meerrettich,

Schnittlauchrahm, Butterkartoffeln und gemischtem Gemüse 20,80

Dreierlei vom Biolamm: Saltimbocca vom Lamm, toscanisches Lammragout

und gefüllte Lammbrust mit Polentanudeln 22,80

Rinderbäckchen in Barolo geschmort und gegrilltes Medaillon

vom Rinderfilet mit Rahmwirsing und Polentanudeln 26,80

Milchkalb von Josef Grad aus Untermeiselstein

Kalblüngerl mit Semmelknödel 12,80

Kalbsrahmgoulasch mit Steinpilzen, Waldpilzen,

hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat 20,80

Gegrilltes Kalbsherz, mit Speck und Zwiebeln am Spieß,

Folienkartoffel, Kräuterquark und Blattsalat 20,80

Piccata Milanese (Kalbsschnitzelchen in Parmesan- Eihülle)

mit Tomatenragout, Eierbandnudeln und gemischtem Salat 23,80

Kalbssteak vom Rost und weißer Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise gratiniert und neuen Kartoffeln 24,80

Kalbskotelette vom Rost, mit Steinpilzen und Waldpilzen in Rahm,

Semmelknödel und hausgemachte Spätzle 24,80

Frischer Fisch

Dorade (Goldbrasse) vom Rost, im Ganzen mit mediterranen Kräutern gegrillt

Folienkartoffel, Kräuterquark und Blattsalat 23,80

Lachs- und Doradenfilet „mediterran“ mit sautierten Kirschtomaten,

Kapernäpfel, Oliven und Bärlauchrisotto 23,80

Saiblingsfilet in Butter gebraten und weißer Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise gratiniert und neuen Kartoffeln 24,80

Fischplatte: Lachs- und Doradenfilet, Hummerkrabben und Calamare

vom Rost, mit Bärlauchbutter, Folienkartoffel und Kräuterquark 24,80

vom offenen Holzfeuer

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle,

und gemischtem Salat 22,80

Gegrillte Tranchen vom Weideochsen auf Rukola,

mit Pesto, gehobelten Champignons, Folienkartoffel und Kräuterquark 24,80

Rumpsteak vom Rost, mit Kräuterbutter, Maiskolben, Grilltomate,

Folienkartoffel und Kräuterquark 24,80

Lammrücken und Lammnüsschen mit mediterranen Kräutern gegrillt,

Kartoffelgratin und gemischtem Gemüse 24,80

Medaillons vom Rinderfilet mit weißem Stangenspargel,

Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln 28,80

Rinderfilet vom Rost, mit Kräuterbutter,

Gratinkartoffeln und gemischtem Gemüse 28,80

für 2 Personen

Entrecôte double (doppeltes Rumpsteak) mit Steinpilzen und

Waldpilzen in Rahm, Maiskolben, Grilltomate,

gemischtem Gemüse und Kartoffelgratin 60,00

Châteaubriand (doppeltes Rinderfilet) mit Steinpilzen

und Waldpilzen in Rahm, Maiskolben, Grilltomate,

gemischtem Gemüse und Kartoffelgratin 68,00

Hausgemachte Desserts

Affogato (Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso) 6,50

Rote Grütze mit Sauerrahmeis 7,80

Vanille- Pannacotta mit Fruchtsauce und frischen Erdbeeren 7,80

Weißes Toblerone- und Zartbittermousse

mit Fruchtsauce und frischen Erdbeeren 8,80

Nougatsoufflés mit Ananassorbet

und Salat von Orangen und Mango 8,80

Ananascarpaccio mit Honig- Sesamsauce,

gratiniertem Limettenparfait und Zartbitter- Pannacotta 8,80

Kaiserschmarren mit Preiselbeeren oder Vanilleeis 8,80

Heidelbeerschmarren 8,80

Palatschinken mit Vanilleeis und Himbeeren oder Heidelbeeren 7,80

Käsedessert mit Käse aus eigener Produktion mit selbstgebackenem Brot 8,80

Hausgemachte Eiscreme

Himbeersorbet mit Sekt aufgegossen 7,50

Holunder- und Rumtopfeis mit Beerengrütze 7,50

Dreierlei hausgemachte Sorbet

mit Salat von Orangen und Mango 8,80

Pralinen-- Nougat- und Vanilleeis

mit Eierlikör, Krokant und Sahne 8,80

Schnäpse 2cl:

Obstler 40%, Malteser 40% 3,50

Enzian 38%, Kirschwasser 40%, Himbeergeist 40%, 3,80

Schwäbischer Williams 40%, Quittenbrand 40%, Mirabelle 40%, 3,80

Fernet branca 42%, Ramazzotti 30%, Averna 32% 3,80

Aalborgs Jubiläums Aquavit 42% 3,80

Grappa Chardonnay 42% 5,80

Grappa Nardini aus Bassano (klar oder der gelbe Aquavit)50%, 6,50

Marc vom Riesling 42% 6,50

Cardenal Mendoza Brandy 42% aus Jerez 4cl 7.50

Hennessy Fine de Cognac 40% 4cl 7.50

Alte Zwetschge von Ziegler 4cl 7.50

Tasse Kaffee 1.80 Espresso 2,30 Cappuccino 2.80 Milchkaffee 3.20