Unser Küchendirektor Oliver Egger

Oliver Egger „Olli“ unser langjähriger Küchenchef, nun Küchendirektor und der Bruder von Maria ist aus der Oberen Mühle nicht wegzudenken. Olli ist nicht nur Chef unserer Küche, sondern ist bei den Gästen als Gesprächspartner beliebt und geschätzt und ist für Florian und Maria eine wichtige Säule, ohne die die Obere Mühle nur schwer funktionieren würde. Olli ist zuständig für das Ansetzen und Verfeinern von allen Soßen, Brühen, Schmorgerichten und das Zerlegen der ganzen Kälber und Lämmer – ganz nach dem Motto „Nose to tale“! Außerdem kümmert er sich um die ganze Bestellung und die Herstellung von herzhafter Mousse, Terrinen und Pasteten. Ihm wurde das Kochen sozusagen in die Wiege gelegt.

Olli bezeichnet sich selbst als Himpie -Hilfsimperator- er kann nicht nur alle Posten in der Küche, sondern kann auch das Buffet, den Service und geht kompetent an unser oft klingelndes Telefon- ein echter Allrounder!

In seiner Freizeit liebt unser Olli das Radeln auf seinem E-Bike, das Auto bleibt im Sommer eigentlich immer in der Garage!

Olli ist für Maria und Florian auch die wichtigste Stütze bei der Erziehung Ihrer 3 Kinder - von Ihm haben alle drei schwimmen gelernt und mit den großen Kindern Louis und Anna fliegt er einmal im Jahr in den Urlaub.